吉野家餐厅品牌标语解析

发布时间:2022年04月26日
分类:动态观点 - 品牌策划
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文章摘要:吉野家的品牌标语是“うまい、やすい、はやい”(好吃、便宜、快捷)。吉野家的诞生和发展也与日本出了名的快节奏生活有关。从进店到吃饭,强调的都是“快”。但是快不代表不好吃。看似简单的牛肉饭,在用料和做工上似乎没什么讲究,其实不然。吉野家牛肉饭里的牛肉只能是美国牛肉,甚至不是大名鼎鼎的澳洲牛肉。严格的操作程序,独特的配方,保证了它的口感纯正,长久不变。

吉野家是一家创立于1899年的日本牛肉饭公司,至今已有一百多年的历史。它的1号店位于日本著名的鱼市场,名为筑地,至今仍在营业。“吉野家”的名字来源于地名,吉野山的牛肉饭最有名。“吉野家”以此命名,以示其牛肉饭正宗。吉野家专注做牛肉饭已经一百年了。看起来很简单的牛肉饭,吉野家却做到了极致。

吉野家餐厅品牌标语解析-品牌理念 第1张

吉野家品牌LOGO

支撑其发展的是吉野家的文化,也就是其品牌口号所说的:“うまい、やすい、はやい”(好吃、便宜、快捷)。这个品牌口号非常直接,简单明了,充分体现了吉野家对消费者需求的准确把握。

看似简单的品牌口号背后,蕴含着丰富的品牌文化。吉野家的诞生和发展也与日本出了名的快节奏生活有关。从进店到吃饭,强调的都是“快”。但是快不代表不好吃。看似简单的牛肉饭,在用料和做工上似乎没什么讲究,其实不然。吉野家牛肉饭里的牛肉只能是美国牛肉,甚至不是大名鼎鼎的澳洲牛肉。严格的操作程序,独特的配方,保证了它的口感纯正,长久不变。

吉野家对“好吃、便宜、快捷”的追求一直不变。但是随着时代的不同,目标的先后顺序,便宜的程度,美味的食谱其实都是变化的。吉野家创立之初,没有欧美快餐店,所以品牌口号是“快捷、便宜、好吃”,强调“快捷”来吸引男性为主的上班族;现在“好吃”是第一位的。在与麦当劳等西式快餐企业的竞争中,突出牛肉饭的美味和营养,以东方人喜欢的米饭食品为主,以强调与欧美快餐的区别。

吉野家餐厅品牌标语解析-品牌理念 第2张

吉野家餐厅

随着人们健康饮食意识的增强,吉野家今后很可能会一直把“好吃”放在第一位。吉野家的品牌文化一度受到外部突发事件的挑战。2004年,当主要原料美国牛肉因美国疯牛病被日本政府禁止进口时,吉野家无奈停止了牛肉饭的销售,直到2006年才恢复进口。这期间公司经营遇到很大困难,但吉野家并没有用其他国家的牛肉代替。因为不同国家的牛肉做成的牛肉饭口感不一样,传统牛肉饭的具体口感应该不会改变。为了生存,吉野家开发了猪肉饭渡过难关。吉野家之所以能做到这一点,与公司曾经因为产品质量下降导致客户流失而陷入破产保护的深刻教训有关。

为了做到快速便宜,吉野家经营的餐饮品种非常单一。它通过大量的集中采购降低了成本,通过少数品种的集中采购大大简化了操作程序,节省了时间。吉野家在日本以外有近2000家门店,主要位于亚洲,是唯一能与欧美快餐连锁店相抗衡的餐饮连锁店。吉野家在西式快餐连锁企业的突破经验,无疑成为餐饮文化中值得研究的成功故事。

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